In einem sehr schwierigen Imkerjahr mit vielen Höhen und sehr vielen Tiefen ist eine Höhe unser 2021er PhaceliaHONIG. Unsere Bienen haben uns dank einer umsichtigen und naturnahen Pflege einen fantastischen neuen Honig erzeugt.

Der Honig überzeugt mit Spitzenwerten in der Analyse und einem exotischen, fruchtigen Geschmack, der an Zitrusfrüchte erinnert. Mit einem Wassergehalt von 17,5 %, einer Invertase von 101 U/kg, einer Diastase von 35,7 DZ und einem HMF Wert von 1,0 mg/kg erreicht er analytische Spitzenwerte und verdient so das Prädikat extra feine Auslese. Die detaillierten Analyseergebnisse finden Sie wie immer am Ende des Artikels.

Die Phacelia ist eine ursprünglich aus Amerika stammende Zierpflanze. Sie wird in den letzten Jahren vermehrt in Bienenweidemischungen auf Ausgleichs- und Stillegungsflächen eingesetzt. Diese Flächen werden uns dann dank einer landwirtschaftlichen Kooperation für unsere Bienenvölker zu Verfügung gestellt.